ØSTRISK VIN GALLA

I forbindelse med Den store østriske vinmesse i Aalborg hvor østriske vin producenter besøger Aalborg for at præsentere deres vine byder vi på Galla middag - med velkomst bobler og appetizer, 5 retters galla menu med tilhørende østriske vine samt afsluttede kaffe/the med 3 slags hjemmelavet sødt kun 798,- pr kuvert.

Appetizers bydes rundt samt velkomst drink

 

Tynde skiver af sandart filet serveret på spätzle samt sauce af fjordens muslinger og østers.

 

"risotto" af bygkorn og blomkål med stegte komfruhummer haler.

 

Tatar af urokse fra Thy serveret med hyben rose gele, konfiteret æggeblomme -revet tørret gåseleve, syltede stikkelbær samt små brioche brød.

 

Lokal Råbuk marineret i granskud og græskar kerne olie serveret med pure af kvæder, vildt glace. Morkler og jordskokker.

 

Konditor Fabien Chevreuils efterårs dessert dessert med bær, bisquit, hvid chokolade og is.

 

Österreichische Weingala
29. Oktober 2019 um 19.00 Uhr Mortens Kro, Mølleå 2-6, 9000 Aalborg

GALA – ABENDESSEN

Im Zusammenhang mit der großen österreichischen Weinmesse in Aalborg
Wo österreichische Weinproduzenten Aalborg besuchen, um ihre Weine zu präsentieren, bieten wir ein wundervolles Galadinner an.

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Begrüßungsblasen und Vorspeise, 5-Gänge-Galamenü mit österreichischen Weinen. Kaffee / Tee mit 3 Arten von hausgemachten Süßigkeiten
Preis pro Person DK 798, -
Edition Sommelier WELL Apfel mit Rose

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Auf dem Spätzle werden dünne Scheiben Sandfilet serviert sowie Sauce aus Fjordmuscheln und Austern. Edition Sommelier WELL Kronprinz Rudolf
+ Weingut Tom Dockner
RIED Pletzengraben Riesling Traisental
DAC 2017
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"Risotto" aus Gerste und Blumenkohl mit gebratenen Hummerschwänzen.

Edition Sommelier WILD Traube rot

+ Weingut Gottfried Mittelbach - Cuvée Rebellion 2018
(trocken ausgebautes Cuvée aus Welschriesling, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc)

 

Thy Taurus Tatar serviert mit frischem Rosengelee, Eigelb, geriebener getrockneter Gänseleber, eingelegten Stachelbeeren sowie kleinem Briochebrot.
Edition Sommelier WILD Quitte
+Eichenwald Weine - Cuvee Die Zeitreise 2017
90 Punkte Falstaff, Silbermedaille AWC 2018

 

In Fichtensprossen und Kürbisöl marinierter Rawbuck aus der Region, serviert mit Quittenpüree und Wildeis. Morkler und Erdköche.
Edition Sommelier WELL Hirschbirne
+ Weingut Strauss Gamlitz - Gelber Muskateller Ried Gamlitzberg 2018 Südsteiermark DAC, Gold AWC Vienna 2019

 

Das Herbstdessert von Konditor Fabien Chevreuil mit Beeren, Keksen, weißer Schokolade und Eis.
Edition Sommelier WILD Heidelbeere
+ Weingut Preiner Wein - Chardonnay Beerenauslese 2018
91 Punkte A la carte, Silbermedaille AWC 2018
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Ticket kaufen unter www.mortenskro.dk

 

 

ØSTRISK VIN GALLA

Tirsdag d. 29. oktober 2019

Tidspunkt

Kl. 19:00 - 23:30

Billetpris: 798 kr.

Valgmuligheder

ØSTRISK VIN GALLA