NY SENSOMMER MENU

NY SENSOMMER MENU

NY SENSOMMER MENU

TEST NY SENSOMMER MENU TILBUD

Normal pris 698,- tilbud

tilbydes følgende dage kun 498,-

 

onsdag den 6/8

Torsdag den 7/8

tirsdag den 12/8

Onsdag den 13/8

torsdag den 14/8

 

Appetizer, friskbagt biodynamisk brød med mel fra Aurion samt isvand

 

4 retter fra den nye sensommer menu

 

FORRET  hjemmerøget øko regnbue ørrede fra Ådal serveret i skiver med kompot af bagt aubergine – creme fraiche 48% , pure af bagt peber samt caviar fra den hvide stør.

 

FORRET

Kompresseret vandmelon serveret med tyndeskiver af vildsvineskinke fra Klosterheden, dehydret friskost fra thise mejeri, basilikumpure, brøndkarse og jordskokke chips

 

HOVEDRET
”Hjem til Mormor” Bryst filet af and sprængt/saltet og pocheret, glaseret med honning og timian. Serveret med sommer gulerødder fra haven, Rabarber pure, fløde peberrodssauce samt nye kartofler fra vildmosen.

 

DESSERT

Fordessert-

Mini magnum med salt karamel iscreme. Overtrukket med lys Valrhona chokolade pyntet med sort salt og guld. (toppet med withe sturgeon caviar +98,-)

 

Isbombe på makronbund af hvidchokolade iscreme fyldt med brombær sorbet- friske brombær og hinsbær og syrlig candyfloss med hindbær støv.

 

Der tages ikke højde for allergier i dette tilbud og retter kan ikke udskiftes. Sælges ikke a la carte kun mod køb af billet.

Husk at bestille bord i samme navn som billet køb - bestil bord her

 

Antal

Pris498kr.

Mortens Kro @ Løsning er leveret af Piranya