I samarbejde med Casa Latina & Diplomatico rom og master blender Nelson Hernandez

 

Appetizer med rom drinks

 

Hvide asparges serveret med krydret salat af Krabbekød- og lime marinerede rejer , forårs grønt, blomster og salsa verde.

 

Grillet røgmarineret okse flap meat serveret med pure af bagte peber, ærter franchaise, legeret sauce choron og friterede løgringe.

 

Rabarber sorbet med rom- rabarber kompot – marengs og makron samt vanilje iscreme på græsmælk fra Thise.

3 retters menu med tilhørende rom drinks.

Efterfølgende rom smagning under ledelse af Master blender Nelson Hernandez - første gang at Diplomatico Rom er i Danmark- eneste event i Dk.

OM ARRANGEMENTET

 

Vores årlige forårs tradition med den store skaldyrs buffet.

Østers serveres ved bordet med 1 Glas Moet & Chandon ICE Champagne med lime og mynte.

 

På buffet finder I ovnbagte jomfruhummer, hummer, stegte kammuslinger, kogte krabbeklør, dampede blåmuslinger, store pil selv rejer,

vores hjemmerøgede laks, dampet hvid fisk samt smørstegt rødspætte fileter. Alt sammen anrettet med diverse dressinger

og saucer, salater, brød, toast og citroner.

Afsluttende sørger vores konditor for lidt sødt.

 

Musikken er i lagt i hænderne på Den Århusianske DJ Frank Heskjær, en kendt person i ejendomsbranchen og en populær DJ i det Århusianske restaurationsmiljø og vi glæder os til at byde ham velkommen.

 

Hvis vejret tillader det er gårdhaven åben og arrangementet vil foregå både ude og inde.

 

Pris pr. kuvert 598,-

 

Særpris på ICE Champagne denne aften 698,- pr. 1/1 flaske. ICE Rose 898,- pr. 1/1 flaske.

 

(Vi anbefaler ankomst mellem 18 og 19)

GRILL BUFFET i gårdhaven- Aalborg city fejre day and night og vi byder på Grillbuffet og DJ i gårdhaven.

 samt DJ Tom Hummeluhr

 

I forbindelse med Aalborg Citys open by night byder vi på GRILL BUFFET i vores hyggelige gårdhave samt i restauranten. Hvor DJ Tom Hummeluhr byder på sommervibes.

 

På buffet finder du

 

Italiensk Prochetta krydret med rosmarin

Barbecue marineret dansk nakke filet

Oksehøjrebs koteletter

Grillet portions kyllinger fyldt med persille

Salat af nye kartofler med drueagurk, dild og sød sennep

Forskellige brød typer

Forårs salater og grønsager med 2 slags dressinger

Grillede marinerede squash og peber

Kroens bearnaise sauce

Kroens Barbecue sauce

Rødvins sauce

Stegte små kartofler med timian

Afsluttende JORDBÆR buffet

Frisk jordbær, cointeau marinedere jordbær, jordbær i chokolade, jordbær marineret i passions frugt samt rørt vanilje iscreme, knust marengs, krystaliseret chokolade, samt chantilly creme.

 

Pris pr kuvert kun 398,-

 

Vi byder denne aften på særpris på WHISPERING ANGEL ROSE- denne populære sommer rose vin serveres denne aften til kun 498,- pr fl.

 

 

I forbindelse med Den store østriske vinmesse i Aalborg hvor østriske vin producenter besøger Aalborg for at præsentere deres vine byder vi på Galla middag - med velkomst bobler og appetizer i gårdhaven, 5 retters galla menu med tilhørende østriske vine samt afsluttede kaffe/the med 3 slags hjemmelavet sødt kun 798,- pr kuvert.

Appetizers bydes rundt i gårdhaven samt velkomst drink

 

Tynde skiver af sandart filet serveret med hvide asparges serveret på spätzle samt sauce af fjordens muslinger og østers.

 

Salat af nye kartofler med hyldeblomst, steget jomfruhummer haler, sommer spinat, grønne jordbær og sommer trøffel samt vild brøndkarse.

 

Tatar af urokse fra Thy serveret med hyben rose gele, konfiteret æggeblomme -revet tørret gåseleve, syltede stikkelbær samt små brioche brød.

 

Lokal sommerbuk marineret i friske granskud og græskar kerne olie serveret med pure af rabarber, vildt glace, samt frisk bælgede ærter, morkler og nye gulerødder.

 

Konditor Fabien Chevreuils jordbær dessert med friske bær, bisquit, hvid chokolade og is.

 

 

VI FEJRE FAR

Hvad giver man manden der har alt ? Hvad med en skøn middag, med et maskulint strejf, på fars dag/grundlovsdag.

 

FARS DAGS MENU

 

FORRET
Salat af nye kartofler med hyldeblomst, peberrod, sommer trøffel
serveret med stegte jomfruhummer haler, små spinat blade, samt
hummer sauce.

 

HOVEDRET
Smør og timian stegt 220 g Greater Omaha rib-eye serveret med
hjemmelavede pommes frites og bearnaise samt kraftig rødvins glace
med marv og timian.

 

DESSERT
Vælg mellem aftenens udvalg af Franske oste præsenteret ved bordet
fra ostevogn eller Konditor Fabien Chevreuils sommer dessert baseret
på jordbær.

 

PRIS PR. PERSON 3 retter menu kun 498,-

ÅRETS SOMMERFEST

Fredag den 14/6

Staying Alive med Jamie Talbot Spiller op til dans kl ca 22.30

 

 

Velkomst drink og Appetizer buffet i gårdhaven- ( hvis vejret ikke tillader det serveres dette ved bordet i restauranten.

 

Kl ca 23.00 spiller SATYING ALIVE med Jamie Talbot op til dans i ca 2x 45 minutter

 

SOMMERPAKKE 1

Velkomst drink Asti spumante rose

Hjemmerøget laks med salat af grønne asparges med dild og sennep samt toast.

Sommer salat med nye kartofler og hopballe mølle kylling samt sprød panchetta, og mango dressing.

Grillet Barbecue marineret nakke filet serveret med grillet majs, pure af bagt peber samt stegte løg og barbecue sauce.

Jordbær millefuille med vanilje creme og chantilly og jordbær pure.

Serveret med ½ fl Cabernet franc Rose fra loire/sauvignon blanc Loire.

798,-

 

SOMMERPAKKE 2

Velkomst Hvid sangria på spansk cava med hyldeblomst og sommerfrugt

4 retters sommer tastsing menu med Asparges, Jomfruhummer, dansk sommerbuk og konditorens sommer dessert med jordbær- serveret med ½ fl Sauvignon Blanc fra Loire samt ½ fl pinot Noir fra loire. ( hvide og røde vine kan også byttes til cabernet franck Rose fra Loire) Pris pr kuvert 998,-

 

 

SOMMER PAKKE 3

Champagne Moet ice til velkomst serveret med isterninger, lime og mynte- appetizers

5 retters sommer tasting menu med ( asparges,jomfruhummer, urokse fossdalen, lokal sommerbuk og konditorens jordbær dessert) tilhørende vin menu samt afsluttende

Kaffe/the med 3 slags hjemmelavet sødt. 1498,-

I forbindelse med TALL SHIP RACE byder vi på den store fiske og skaldyrs byffet i restaurant & Gårdhave og DJ TORSDAG DEN 4/7 fra kl 18.00